15 trucs de cuisine transmis des chefs les plus éminents.

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Presque tout le monde peut convenir que la cuisine est une forme d’art.

C’est pourquoi il est important de compter non seulement sur nos talents culinaires, mais aussi sur un ensemble de règles. De plus, la cuisine a ses propres secrets que les chefs transmettent d’une génération à l’autre. Dans cet article, on a rassemblé quelques trucs peu connus qui rendront vos plats encore plus savoureux et dignes des meilleures cuisines du monde.

Vous aimez les piments, mais vous voulez moins du coup de pied ? Il suffit d’enlever les graines et les veines et les rincer à l’eau froide. Le piquant disparaîtra, mais le goût restera le même.

Vous pouvez obtenir des croûtes de pommes de terre croustillantes sans l’huile de friture en les saupoudrant simplement de farine et en les faisant cuire au four.

Vous pouvez remplacer la crème épaisse par 3/4 de blancs d’œufs battus en faisant un dessert.

Si vous n’êtes pas sûr de mettre les légumes dans de l’eau bouillante ou froide, gardez cette astuce à l’esprit. Les légumes qui poussent sous terre nécessitent de l’eau froide et ceux qui poussent au-dessus du sol ont besoin d’eau chaude.

Lorsque vous fouettez les blancs d’œufs, renversez le bol pour vérifier la consistance. S’il est prêt, la substance doit rester dans le bol.

Utilisez des betteraves cuites au four pour les salades contrairement aux betteraves bouillies. Les betteraves cuites contiennent plus de vitamines et conservent plus de goût et de couleur.

Couper un oignon peut être simple si vous le divisez d’abord en deux, coupez la pointe et…

Couper un oignon peut être simple si vous le divisez d’abord en deux, coupez la pointe et la racine, faites des coupes horizontales et faites des coupes longitudinales. La quantité de coupes dépend de la taille désirée des cubes. Et enfin, coupez l’oignon en travers.

Il faut toujours habiller votre salade seulement après avoir ajouté du sel. Sinon, l’huile ne laissera pas le sel se dissoudre complètement.

Une astuce qui ne permettra pas à vos pâtes de rester ensemble est d’utiliser autant d’eau que possible. Prendre au moins 1 litre d’eau pour 100 grammes de pâtes sèche et vous obtiendrez des résultats parfaits.

Le secret de la pâte parfaite pour les pâtisseries sucrées est simple. Le poids de la farine doit être égal au poids du sucre, et le poids des œufs doit être égal au poids du beurre.

Pour cuire une purée de pommes de terre douce et lisse, ajoutez du lait et du bicarbonate de soude sur la pointe d’un couteau et fouettez 2 à 3 minutes.

Vous pouvez obtenir des agrumes plus juteux en les plaçant sous l’eau chaude ou en les chauffant au micro-ondes et en les enroulant étroitement dans votre main.

Utilisez un bâton en bois pour vérifier si l’huile de friture est suffisamment chaude. Si vous voyez des bulles autour du bâton, cela signifie qu’il est temps de commencer à cuisiner.

Pour le riz non grillé, faites-le rôtir dans une poêle avec…

Pour le riz non grillé, faites-le rôtir dans une poêle avec un peu d’huile végétale, puis ajoutez de l’eau à ébullition. Si vous voulez ajouter une légère odeur d’ail, ajoutez une gousse d’ail et retirez-la une fois le riz cuit.

Si vous prévoyez de servir des pâtes avec de la sauce, ne pas ajouter d’huile à l’eau, car elle ne laissera pas la sauce saturer la pâte avec son goût.

Si vous voulez couper une tomate sans laisser couler son jus, coupez le long de la moelle de la tomate. Il y a des veines à l’intérieur qui séparent les graines de la paroi de la tomate.

Tout le monde sait saupoudrer la surface de farine avant de rouler la pâte à tarte. Cependant, si vous faites un plat sucré, vous pouvez remplacer la farine par de la poudre de cacao. Cela va créer un arôme délicat et n’affectera pas le goût.

Pour faire des boulettes de viande plus savoureuses, faites chauffer des oignons hachés avec de l’huile végétale, puis broyez-les avec la viande. Non seulement il améliorera le goût, mais il éliminera toute chance de trouver des oignons crus dans les boulettes de viande cuite.

Chaque chef a son propre secret pour préparer le steak idéal. Mais une chose sur laquelle ils sont tous d’accord est que la poêle devrait être très chaude et fumer.